Cucina

Non solo fornelli

Identità romagnola e anima contadina. Sta tutto nel nome.

Il titolo distintivo di agriturismo al mare, attribuitoci dai clienti, definisce appieno l’identità della nostra cucina: di qualità e di sostanza come è la cucina romagnola, che valorizza il cibo povero dei marinai ed i prodotti della terra, senza troppi artifici. Quello che prepariamo arriva dal nostro orto di famiglia senza additivi e a Km zero. Funziona così da noi e da sempre, ancor prima di diventare una tendenza.

Protagonisti dei menù sono i prodotti dell’orto, il pescato del giorno prevalentemente dell’Adriatico, i tagli di carne usati nella cucina di tradizione e le ricette della nostra storia, imparate dai nostri marinai e dalla nonna Teresa. Ovviamente la pasta fresca tirata al mattarello, dalle lasagne ai cappelletti in brodo, dai ravioli agli strozzapreti con il ragù, dai cannelloni agli gnocchi con pesce. Non manca un’accurata selezione sul territorio di formaggi, salumi e prodotti tipici da portare in tavola, e fuori, come descritto nella nostra “Piccola bottega dell’Aurora”.

Nota conclusiva è la impeccabile attenzione ai bebè con preparazioni ad hoc su indicazione delle mamme, ai piccoli ospiti con proposte adatte al loro gusto, ai celiaci e alle varie necessità di regime alimentare.

Hotel Aurora

Servito e non solo

Il tutto da gustare comodamente nel nostro ristorante “Bianco Corallo”, dall’atmosfera rilassante, garbata e dove tutto rimanda al mare. Le novità 2021: Abbiamo studiato ed inserito alternative anche all’aria aperta ove consumare i nostri menù: Il nostro pranzo da portarsi sotto l’ombrellone in spiaggia con comodo take away, la nostra cena con asporto nei tavoli sulla terrazza comune al piano attico (su prenotazione). Per l’ospite della camera Deluxe Attico la possibilità di concedersi la colazione ed i pasti all’aperto sulla propria terrazza privata.

Hotel Aurora

La colazione

Ogni giornata inizia con il profumo di crema, di croissants e di torte ancora calde. Profumi avvolgenti di cose appena sfornate, perché in cucina lo staff si alza all’aurora (e anche qui sta tutto nel nome) per comporre le creazioni dolci e salate.

Un’appetitosa colazione da scegliere nel nostro buffet servito:

L’angolo dei dolci con le fantastiche crostate, ciambelle, brioches e bignè farciti, i dolcetti vari e biscotti fatti in casa, i tanti tipi di pane, la frutta fresca e le tagliate, le varie marmellate e miele in favo, gli yoghurt e cereali…

Tante sfiziosità salate tra taglieri di affettati e formaggi, uova e frittate che prepariamo al momento e a tuo gusto. Il tutto accompagnato dalle bevande servite al tavolo, succhi di frutta, selezioni di the, acque aromatizzate, cappuccini e caffè, come al bar. Dalle 7.30 alle 10.00 servita da noi nel ristorante Bianco Corallo, o servita da te per il piacere semplice di una colazione all’aperto, sulla tua terrazza privata della camera Deluxe Attico.

Hotel Aurora

Il pranzo

Si parte da un buffet servito dal nostro staff che spazia da antipasti caldi a freddi di mare e di terra, da una grande varietà di insalate a verdure alla piastra e pastellate (tra cui gli immancabili fiori di zucca fritti).
Oltre a tre diverse proposte di Menù : Brezza di Mare, Profumo di Terra, Aurora Light. Per finire il gelato, la macedonia e la frutta, possibilmente dell’orto di famiglia il tutto servito comodamente al tavolo.

Hotel Aurora

La cena

Sempre a buffet servito proponiamo una selezione di formaggi e salumi, oltre a verdure gratinate, focacce, pizze e piadine farcite.
Segue il Menù Aurora Mix con le tre proposte di primi e secondi, i dolci della casa, il gelato e la frutta. Due volte a settimana, le serate a tema “Del Marinaio” e “Dell’Azdora” (traduzione romagnola di Sfoglina) con piatti di pesce e della tradizione, il tutto servito comodamente al tavolo.

Hotel Aurora

A proposito di celiachia e intolleranze

Sensibili ed attenti alle necessità dei nostri ospiti e con un’attenzione particolare a chi segue una dieta senza glutine, o regimi alimentari per allergie ed intolleranze.
Siamo ben informati e preparati riguardo alla celiachia, pur non essendo per nostra scelta un hotel riconosciuto AiC.
Proponiamo quotidianamente un Menù alla carta con primi, secondi, contorni e dessert ad hoc gluten free, oltre ad una prima colazione servita con ingredienti senza glutine.
Buona cosa è comunicarci eventuali intolleranze ed allergie anticipatamente al momento della prenotazione.