Küche
Nicht nur der Herd
Identität und Bauernseele. Steht alles im Namen.
Der uns von den Kunden verliehene Titel Agrotourismus für das Meer definiert die Identität unserer Küche ganz klar: Qualität und Substanz wie die romagnola-Küche, die das arme Essen von Seeleuten und Landgütern ohne allzu viel Aufwand aufwertet. Das, was wir machen, kommt aus unserem Familiengarten ohne Zusatzstoffe und bei Null Meilen. So läuft das bei uns und schon immer, bevor es zum Trend wurde.
Auf den Speisekarten stehen die Produkte aus dem Garten, der Tagesfang aus der Adria, die traditionellen Fleischschnitte in der Küche und die Rezepte unserer Geschichte – erlernt von unseren Matrosen und der Großmutter Teresa. Natürlich zieht die frische Pasta vom Nudelholz über Lasagne bis Bouillon-Hütchen, von Ravioli bis zu Würstchen, von Cannelloni bis zu Gnocchi mit Fisch. Es fehlt nicht an einer sorgfältigen Auswahl von typischen Käse-, Charcuterie- und Charcuterie-Produkten für unterwegs und draussen, wie in unserem “kleinen Laden der Aurora” beschrieben.
Abschliessend ist die sorgfältige Babypflege mit speziellen Baby-Zubereitungen auf Mamas Wunsch, kleine Gäste mit Angeboten, die ihrem Geschmack, Zöliakie und den unterschiedlichen Ernährungsbedürfnissen entsprechen.
Und mehr als nur
Geniessen Sie alles bequem in unserem Restaurant "Bianco Corallo", das entspannt, geschmeidig und gemütlich wirkt. Wir haben auch an der frischen Luft Alternativen für unsere Menüs geprüft und integriert: Unser Essen zum Mitnehmen unter den Sonnenschirm am Strand mit gemütlichem Take Away, unser Essen mit Mitnehmen auf den Tischen auf der gemeinsamen Terrasse (auf Voranmeldung). Für den Gast im Zimmer Deluxe Attico gönnt er sich auf seiner privaten Terrasse das Frühstück und das Essen im Freien.
Das Frühstück
Jeder Tag beginnt mit dem Duft von Crème, Croissants und warmen Kuchen. Es duftet nach frisch gebackenem Gebäck, denn in der Küche steht das Staff-Personal im Vorhinein auf (auch hier steht alles im Namen), um die süssen und salzigen Kreationen zu komponieren.
Ein leckeres Frühstück aus unserem Buffet:
Die Kuchenecke mit tollen Wähen, Donuts, Brioches und Brötchen, verschiedenen Süssigkeiten und selbstgemachten Keksen, vielen Broten, frischen Früchten und Schnittgut, verschiedenen Konfitüren und Honig in Waben, Joghurts und Cerealien...
Salzige Köstlichkeiten zwischen Aufschnitt- und Käse-Schneidebrettern, Eiern und Omelettes, die wir frisch und nach Ihrem Geschmack zubereiten. Dazu kommen Getränke am Tisch, Fruchtsäfte, Tee, aromatisiertes Wasser, Cappuccini und Kaffee wie an der Bar. Von 7.30 Uhr bis 10.00 Uhr bei uns im Restaurant Bianco Corallo serviert oder von Ihnen für ein einfaches Frühstück im Freien auf Ihrer privaten Terrasse im Zimmer Deluxe Attico serviert.
Das Mittagessen
Beginnen Sie mit einem Buffet, das von unseren Mitarbeitern serviert wird und von warmen bis zu kalten Meeres- und Bodenvorhängen, einer grossen Vielfalt an Gemüsesalaten bis hin zu einer Platte und Pastete (darunter die unvergesslichen frittierten Kürbisblüten) reicht.
Dazu kommen drei verschiedene Menüvorschläge: Meeresbrise, Erdduft, Aurora Light. Zum Schluss Glace, Fruchtsalat und Früchte, möglichst aus dem Familiengarten.
Das Bauernessen
Neu 2023
Auch zum Abendessen glänzt unsere gesunde, nahrhafte und leichte Speisekarte mit täglich wechselnden Gerichten, je nachdem, was das Meer und unser Garten bieten.
Als Buffet serviert bieten wir hervorragende Gemüsesuppen, Hülsenfrüchtesuppen mit Fisch und die unvermeidlichen Passatelli in Brühe. Nach den vom Löffel gereichten ersten Gängen folgen die zweiten Gänge mit Fleisch und Fisch, die Auswahl an Käse und Wurstwaren, das gratinierte Gemüse, die Salatkompositionen, die Focaccias, die Pizzen und die gefüllten Wraps, um Ihnen so die Möglichkeit zu geben Wählen Sie die Gerichte aus und stellen Sie Ihr Gericht zusammen, das von unserem Personal serviert wird.
Gefolgt von hausgemachten Desserts, Eis und Früchten, die am Tisch serviert werden.
Zur Zöliakie und Intoleranz
Sie sind sensibel und auf die Bedürfnisse unserer Gäste bedacht und achten besonders auf diejenigen, die auf glutenfreie Ernährung oder auf Allergien und Intoleranzen reagieren.
Wir sind gut informiert und gut vorbereitet in Sachen Zöliakie, obwohl wir kein Aic-anerkanntes Hotel sind.
Wir bieten täglich ein Papiermenü mit ersten, zweiten, passenden gluten free Beilagen und Desserts sowie einem Frühstück aus glutenfreien Zutaten an.
Es ist gut, uns bei der Reservation vorgängig über Intoleranzen und Allergien zu informieren.
